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沖縄県産品のアンテナショップ
沖縄のナンバーワン売れ筋商品とは？ 
タグ：沖縄の食
食材ブログ
2007年05月14日
沖縄の食材Ｔｏｐ
沖縄県産品のアンテナショップ
沖縄のナンバーワン売れ筋商品とは？ 夏の野菜ゴーヤでチャンプルー
こいつはおいらの意見で、本場沖縄の方に叱られるかもしんねえけども・・・・
まずは材料です。
鮮やかに緑が立った苦瓜が新鮮なのは、言うまでもありやせんが、そういったモノは苦味も強烈ですわ。
少しうす緑のもんを選びます。
あの苦味がやみつきになる人も多いけど、ただ苦いだけでは料理と言えません。
チャンプルーする具は、ゴーヤの苦味を吸い取るネタがいいです。
卵、多めに使いましょう。
豆腐、沖縄のゆし豆腐が最高ですが、入手困難。厚揚げか、木綿の硬いやつがいいでしょう。
チャンプルーって言葉は、チャンポンとほとんど同義ですんで、具はなんでもかまいませんが、ゴーヤとの相性は動物性脂が豊富なモンがいいいです。
味付けの基本は、塩、醤油、出汁、好みで化学調味料
おいらは、先日紹介した赤穂の荒塩を使い、隠し味に島とうがらし（コーレーグス）を泡盛につけこんだ調味料を使ってますが、これが最高！
豆腐と卵が絡み合った薄味出汁を味わってるとき、チラチラっと混ざるゴーヤの苦味、これが理想の出来だと思いますわ。
てまえ、板前、男前より
ゴーヤは栄養の宝庫。がん予防（βカロチン等）・美肌づくり・夏ばて予防・肝機能改善・免疫力を高め風邪の予防に（ビタミンＣ）・余分な塩分を排出、利尿作用（カリウム等のミネラル）が期待できます。（むくみやすい方に）
あと、ゴーヤの貴重な成分しては、その苦味の元となるモモルデシンという成分があります。肝機能を高める作用があるといわれ、また胃腸を刺激して食欲を増進させる働きや体を冷やす働きの他、鎮静作用もあるため、夏バテ防止には重宝します。サプリメントやお茶なども注目されています。
ゴーヤは栄養たっぷり、風邪の予防、美肌づくり、夏ばて予防などの様々な効用がありますので、ゴーヤを食べて元気もりもり頑張っていきましょう！！
沖縄県産有機栽培【ゴーヤ】1本
価格 290円 (税込304円) 送料別
ゴーヤーまとめ買いなら
沖縄産ゴーヤー5kg【送料込み】
価格 4,900円 (税込) 送料込
まずは材料です。
鮮やかに緑が立った苦瓜が新鮮なのは、言うまでもありやせんが、そういったモノは苦味も強烈ですわ。
少しうす緑のもんを選びます。
あの苦味がやみつきになる人も多いけど、ただ苦いだけでは料理と言えません。
チャンプルーする具は、ゴーヤの苦味を吸い取るネタがいいです。
卵、多めに使いましょう。
豆腐、沖縄のゆし豆腐が最高ですが、入手困難。厚揚げか、木綿の硬いやつがいいでしょう。
チャンプルーって言葉は、チャンポンとほとんど同義ですんで、具はなんでもかまいませんが、ゴーヤとの相性は動物性脂が豊富なモンがいいいです。
味付けの基本は、塩、醤油、出汁、好みで化学調味料
おいらは、先日紹介した赤穂の荒塩を使い、隠し味に島とうがらし（コーレーグス）を泡盛につけこんだ調味料を使ってますが、これが最高！
豆腐と卵が絡み合った薄味出汁を味わってるとき、チラチラっと混ざるゴーヤの苦味、これが理想の出来だと思いますわ。
てまえ、板前、男前より
ゴーヤは栄養の宝庫。がん予防（βカロチン等）・美肌づくり・夏ばて予防・肝機能改善・免疫力を高め風邪の予防に（ビタミンＣ）・余分な塩分を排出、利尿作用（カリウム等のミネラル）が期待できます。（むくみやすい方に）
あと、ゴーヤの貴重な成分しては、その苦味の元となるモモルデシンという成分があります。肝機能を高める作用があるといわれ、また胃腸を刺激して食欲を増進させる働きや体を冷やす働きの他、鎮静作用もあるため、夏バテ防止には重宝します。サプリメントやお茶なども注目されています。
ゴーヤは栄養たっぷり、風邪の予防、美肌づくり、夏ばて予防などの様々な効用がありますので、ゴーヤを食べて元気もりもり頑張っていきましょう！！
沖縄県産有機栽培【ゴーヤ】1本
価格 290円 (税込304円) 送料別
ゴーヤーまとめ買いなら
沖縄産ゴーヤー5kg【送料込み】
価格 4,900円 (税込) 送料込
タグ：ゴーヤ
2007年06月08日
グルクン（高砂）唐揚げ用
本土での和名は【高砂】まったくなじみの薄い魚ですが、
グルクンは別名「沖縄鯛」
沖縄の外食店には「必ず」と言ってよいくらいに「グルクンの唐揚げ」があります。
これが『ソール・フード』という沖縄出身者も多いです。
クセになる味といいますか、なんとも「食べやすい」唐揚げです。
夏場が旬のグルクンは、沖縄県の県魚でもあります。
中骨、ウロコ処理しておりますのでパックのまま流水で解凍するか、使用する分だけ取り出して常温で解凍し背の部分に挟んであるブルーのビニールを取り除き衣をまぶして2度揚げして下さい。
カラッと2度揚げする事によって頭から食べられます。
海鮮問屋＠おさむ
グルクン唐揚げ用 背開き1kg
特別価格 1,250円 (税込) 送料別
海鮮問屋＠おさむ
グルクンは別名「沖縄鯛」
沖縄の外食店には「必ず」と言ってよいくらいに「グルクンの唐揚げ」があります。
これが『ソール・フード』という沖縄出身者も多いです。
クセになる味といいますか、なんとも「食べやすい」唐揚げです。
夏場が旬のグルクンは、沖縄県の県魚でもあります。
中骨、ウロコ処理しておりますのでパックのまま流水で解凍するか、使用する分だけ取り出して常温で解凍し背の部分に挟んであるブルーのビニールを取り除き衣をまぶして2度揚げして下さい。
カラッと2度揚げする事によって頭から食べられます。
海鮮問屋＠おさむ
グルクン唐揚げ用 背開き1kg
特別価格 1,250円 (税込) 送料別
海鮮問屋＠おさむ
タグ：グルクン唐揚げ用
2007年07月19日
沖縄そば
賞味期限が長く、生麺とは違って茹で時間によってお好みの硬さに調節できるので、意外にも？「そばじょーぐー」（そば好きの人）の間ではかなり人気が高いのです。
粉末そばだしがセットになっているので、お腹がすいてもすぐにおいしい沖縄そばが出来ちゃいます！？
お好みの具をのせて召し上がれ
完全手延べ麺：琉球美人
200g
価格 250円 (税込 262 円) 送料別
メンの好みが選べる
【 沖縄そば 株式会社サン食品 】
粉末そばだしがセットになっているので、お腹がすいてもすぐにおいしい沖縄そばが出来ちゃいます！？
お好みの具をのせて召し上がれ
完全手延べ麺：琉球美人
200g
価格 250円 (税込 262 円) 送料別
メンの好みが選べる
【 沖縄そば 株式会社サン食品 】
タグ：沖縄そば
こーれーぐす
こーれーぐすは小ぶりの島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄産調味料。
沖縄そばに入れるほか鍋物や炒め物に数滴使うとピリッとした刺激を楽しめますよ。
こーれーぐす(瓶詰)
価格 700円 (税込 735 円) 送料別
沖縄そばに入れるほか鍋物や炒め物に数滴使うとピリッとした刺激を楽しめますよ。
こーれーぐす(瓶詰)
価格 700円 (税込 735 円) 送料別
タグ：こーれーぐす
チャンプルー
チャンプルーの味付けを一発で
チャンプルーの素
価格 210円 (税込 220 円) 送料別
けっこう難しいそうめんチャンプルーを簡単に
ゆでない！そのまま炒める！チャンプルー麺
価格 150円 (税込 157 円) 送料
チャンプルーの素
価格 210円 (税込 220 円) 送料別
けっこう難しいそうめんチャンプルーを簡単に
ゆでない！そのまま炒める！チャンプルー麺
価格 150円 (税込 157 円) 送料
タグ：チャンプルー
2007年08月20日
こんにゃくラーメン
沖縄 西むら食品 ダイエットこんにゃくラーメン
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タグ：こんにゃくラーメン
2007年10月30日
2007年11月07日
沖縄の魚貝
沖縄の魚は、独特の極彩色に一瞬引いてしまいますけども、
実はプリプリした真っ白な白身で、食べても美味しい魚が多いんですよ。
アカジンミーバイ（スジアラ・ハタ科）
価格 2,180円 (税込2,289円) 送料別
ゲンナーイラブチャー（アオブダイ）
価格 1,580円 (税込1,659円) 送料別
アカマチ（ハマダイ・オナガ）
価格 2,980円 (税込3,129円) 送料別
価格 880円 (税込924円) 送料別
夜光貝
価格 2,980円 (税込3,129円) 送料別
アバサー（ハリセンボン）
価格 3,980円 (税込4,179円) 送料別
沖縄県糸満市高江洲(タカエス)鮮魚からお届けします。
実はプリプリした真っ白な白身で、食べても美味しい魚が多いんですよ。
アカジンミーバイ（スジアラ・ハタ科）
価格 2,180円 (税込2,289円) 送料別
ゲンナーイラブチャー（アオブダイ）
価格 1,580円 (税込1,659円) 送料別
アカマチ（ハマダイ・オナガ）
価格 2,980円 (税込3,129円) 送料別
価格 880円 (税込924円) 送料別
夜光貝
価格 2,980円 (税込3,129円) 送料別
アバサー（ハリセンボン）
価格 3,980円 (税込4,179円) 送料別
沖縄県糸満市高江洲(タカエス)鮮魚からお届けします。
タグ：沖縄の魚貝
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