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2007年06月24日

木の芽味噌

田楽や木の芽焼き
その他色々な素材と組み合わせて


木の芽味噌
700ｇ
価格 1,600円 (税込1,680円) 送料別
タグ：木の芽味噌
posted by 魚山 at 06:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 業務用特殊食材（ｵｽｽﾒ | 魚山

もみじおろし

夏でも冬でもポン酢は欠かせません。
ポン酢の薬味には「もみじおろし」と青ねぎ。
大根おろしに少量混ぜ込んで使います。


紅葉おろし
１５０ｇ
価格 250円 (税込262円) 送料別
タグ：もみじおろし
posted by 魚山 at 11:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 業務用特殊食材（ｵｽｽﾒ | 魚山

金粉と金箔紙

料理用純金です。

祝い事の料理に。
華やかに料理を彩りたいときなどに使うとひきたちます。
日本酒に浮かせてもgood


金粉
０，５ｇ
価格 3,500円 (税込3,675円) 送料別




金箔紙
１０枚入り
価格 2,800円 (税込2,940円) 送料別
タグ：料理用純金 金箔紙 金粉
posted by 魚山 at 18:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 業務用特殊食材（ｵｽｽﾒ | 魚山

朴葉（ほうば）

朴の葉です。
そのまま料理に敷く「掻敷」に
器にもなります。


朴葉（ほうば） 20枚25cm
価格 700円 (税込735円) 送料別
タグ：朴葉（ほうば）
posted by 魚山 at 19:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 業務用特殊食材（ｵｽｽﾒ | 魚山

ウニ殻

ウニの殻

料理を盛る器、また詰め物をしてそのまま調理（温、冷）に使います。


うにから
価格 180円 (税込189円) 送料別
タグ：ウニ殻
posted by 魚山 at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 業務用特殊食材（ｵｽｽﾒ | 魚山

かに味噌

寿司店で軍艦巻きで出されるカニミソです。
そのまま胡麻等を振っておつまみでも。


かに味噌
　５００ｇ
価格 4,000円 (税込4,200円) 送料別
タグ：かに味噌
posted by 魚山 at 21:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 業務用特殊食材（ｵｽｽﾒ | 魚山

2007年07月02日

天然マグロ ほほ肉

パサパサのキハダマグロ「ほほ肉」ではありません。
100キロのインド・本マグロから２切れ、合計300ｇしかとれない超・超・レアもの


天然鮪の　『　ほほ肉　』
タグ：マグロ ほほ肉
posted by 魚山 at 17:15 | Comment(0) | TrackBack(0) | 業務用特殊食材（ｵｽｽﾒ | 魚山

2007年07月06日

イカのすり身

イカのすり身。
和食はもちろん、幅広い料理であらゆる用途に使用できます。

いかをたたいて仕上げた力のあるすり身です。他のすり身とあわせて腰を出したり、そのまま調理いただいても結構です。
新丈、蒸し物、揚げ物のつなぎとしてなど、調理素材としてご利用下さい。
いかすり身500g
タグ：イカのすり身
posted by 魚山 at 14:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | 業務用特殊食材（ｵｽｽﾒ | 魚山

エビのすり身

エビのすり身。
ねばりと海老の旨みが一番含まれている、生の芝海老で練り上げてあります。新丈、蒸し物、揚げ物のつなぎとしてなど、調理素材としてご利用下さい。


海老すり身500g
タグ：エビのすり身
posted by 魚山 at 14:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | 業務用特殊食材（ｵｽｽﾒ | 魚山

金箔抜き文字　[寿]・[祝]

フィルム加工済みの為縮みシワシワが極端に少なく 料理やケーキに貼り付けるのが楽です。
サイズは１５ｍｍ角・販売単位は８０枚。

金箔切抜き文字　[寿]・[祝]

１５ｍｍ×１５ｍｍ　８０枚
価格 8,400円 (税込) 送料別

塩を飾るマルガリータ・ソルティードッグ等、用途もいろいろ。デコレーション金箔ソルト(塩)
タグ：金箔抜き文字　[寿]・[祝]
posted by 魚山 at 15:50 | Comment(0) | TrackBack(0) | 業務用特殊食材（ｵｽｽﾒ | 魚山
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