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このカテゴリで紹介中の商品です

三枚おろし器	かつお節削り器
盛り箸	料理用奉書	料理用紙鍋
おでん鍋	鬼おろし	さめ皮おろし板
バッテラ箱

魚山人包丁店キッチン用具

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レトロな釜で美味しいご飯

ご飯釜

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むきもの道具

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かつお節削り器

　

かつ箱

鰹節けずり器

三枚おろし器

三枚おろしの器械です。

使い方は

こんな感じで、


イカの皮も剥けるそうです。

三枚おろし器 鯵三昧

盛り箸

和食の盛り箸（真菜箸）

料理用の鉄の盛り箸、あれを真菜箸（マナバシ）と言います。「盛りばし」で通っちゃってるんで、この呼び方を知らねぇ板前が結構いたりします。

マナってのは「真のおかず」という意味です。
真のおかずってのは魚のこってす。
魚は「酒菜」と書き、「酒のつまみ」で「おかず」
その一番上等が「魚」でして、
だから真の菜、マナです。
つまり真菜ってのは魚で、真菜箸は魚専用の箸なんですね・・・
手前板前より





黒檀盛り箸150ミリ(黒檀水牛柄)

価格 8,000円 (税込8,400円) 送料別

料理用紙鍋・四季紙鍋

日本の旬を楽しむ。

華やかに、かつ繊細に紙鍋が和食を演出

旬の食材を優雅な雰囲気の中でいただく



紙すき鍋　あらみ深絞り　（200枚入り）




　 薄口紙すき鍋　（500枚入り）

　 紙すき鍋　あら味　（大）250枚入り

　 紙すき鍋　（３００枚入）花ちらし

　 紙すき鍋　秋草（300枚入り）

　 紙すき鍋　冬の華（300枚入り）

　 四季紙鍋（２５０枚入）　初春

　 紙すき鍋　（３００枚入）荒磯

　 四季紙鍋（２５０枚入）　　さくら

　 四季紙鍋（２５０枚入）　紅葉

　 四季紙鍋（２５０枚入）　花みずき　

　 四季紙鍋　鶴

　 四季紙鍋（２５０枚入）　　寿

　 四季紙鍋（２５０枚入）　カトレア

　 四季紙鍋（２５０枚入）　鳳凰

　 四季紙鍋（２５０枚入）　　もみじ　

　 絵鍋（２５０枚入）　　竹

   絵鍋（２５０枚入）　さざんか　





絵鍋（２５０枚入）　初春

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家庭向き紙鍋

おでん鍋

イワタニ・カセットコンロ「おでんの達人」

特別価格 8,300円 (税込8,715円) 送料別

ボンベ3本サービス



価格 12,400円 (税込) 送料別

価格 14,800円 (税込 15,540 円) 送料込


おでんの達人の特徴

■鍋はお好みに応じて4つまたは6つに仕切っておでん屋
のようにおでん種をすっきりと並べることができます。

■付属の専用なべはIH電磁調理器（100V）にも対応。

■容量は10号土鍋とほぼ同じで、3〜4人前のおでん種を
一度に温めることができる。

■火加減の調節は確認窓で火力の状態が一目でわかります。

■カセットボンベ式なのでお手軽で経済的です。
電気コードもないので足を引っ掛ける心配もありません。

■場所を選ばず屋外でも活躍します。
自動点火方式なのでマッチやライターは必要なく、室内
だけでなく、屋外イベント・アウトドアーにも最適です。

■重さも2.8kgと持ち運びに便利。おでん屋台としても
Good！です。

■実用的な木製のフタが付属。

【仕様】
■本体寸法（使用状態）：幅440×奥行246×高さ193（mm）
■本体重量：約2.8キログラム
■鍋満水容量：4リットル
■本体材質：スチール+粉体塗装
■鍋と仕切材質：18-8ステンレス
■木製部分材質：フタ・杉、取っ手・松
■バーナー材質：スチール＋クロムメッキ
■発熱量：約1.4kW（1200キロカロリー）
■ガス消費量：約100g/h
■連続燃焼時間：約3時間（実測値）
■点火方式：2アクション圧電自動点火方式
■ガス缶着脱方式：押し込み半回転方式
■本体カラー：マットブラウン
■付属品：おでんの達人簡単レシピ

鬼おろし

鬼おろしとは、竹を加工し、鋸歯状に1cmほどの三角形の突起を持たせたおろし器のことです。
大根を粗く固まり状におろすのに使用します。
北関東地域の郷土料理・しもつかれを作るのに欠かせない道具である他、大根おろしをミゾレ状にあるいは積雪状に大量に使う鍋料理にも欠かせません。


＊しもつかれ
鮭（新巻鮭）の頭や野菜を酒粕と共に煮込み、初午の日に作り赤飯と共に稲荷神社に供える群馬県・栃木県・茨城県方面などに伝わる郷土料理。「酢むつかり」が語源。

竹鬼おろし　半丸　穴明

価格 1,900円 (税込1,995円) 送料別

竹鬼おろし　平型

価格 1,850円 (税込1,943円) 送料別

バッテラ箱

押し箱、ハコ、テラバコ、呼び方は色々ですが商品名は『バッテラ』です。

木製　バッテラ（桧材）
価格 3,600円 (税込 3,780 円) 送料別


山県　ＰＥバッテラ　関東型
価格 5,610円 (税込 5,890 円) 送料別


山県　ＰＥバッテラ　関西型
価格 5,610円 (税込 5,890 円) 送料別

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バッテラ昆布（ 白板昆布 ）

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