もしかしたら一年で今が一番鍋が美味しいかもしれませんね。
で、芯から温まる肉と言えば猪肉。
「ぼたん」鍋といきましょう。
野生のイノシシは2月いっぱいまでです。
ぼたん鍋の作り方
材料
猪肉（１人前 約１８０ｇ）・みそ・豆腐・野菜
☆野菜は水菜やごぼうなどがよく合いますが、基本的には何を入れてもＯＫです。
☆こだわって食べるには、土の中の野菜を入れるのがお勧めです。 （白菜･しいたけ・水菜・菊菜・ネギ・小芋・頭芋・ささがきごぼう・こんにゃく・ 大根・れんこん 等）
①土鍋にみそ仕立てのだしを作り、猪肉だけを入れて煮込みます。
（みそは、白みそと赤みその合わせみそを使用する。）
②野菜を入れ、煮込んで出来上がり。
鍋ついでに牡蠣鍋も見てください。
これも美味そうですな～
岡山産です。
以下は画像クリックです
旨そうな所へどうぞ
