マハタ

世界で300以上も種類があり、釣り師に人気のある魚です。西日本じゃ珍重される魚でして、マハタ、クエ（アラ）、ノミノクチ（アコウ）、ヤイトハタ、キジハタ等色々ですが、まあ　【羽太】（はた）ですな、要するに。沖縄でも良く釣れて、種類は豊富。あまり豊富過ぎて名前が憶えられませんので、まとめて『ミーバイ』って呼んでます。マハタとクエは区別されますが、同じ『ハタ科・スズキ科』の同類。たいした違いはありません。ハタで結構でしょう。

『唐津くんち』では祝い肴に長崎の『卓袱料理』でも欠かせません。ちゃんこ鍋にうるさい力士さん達も、アラ鍋にゃ目が無いとか。

そりゃあ旨い鍋が出来ます。

てまえ、板前、男前 クエ鍋 より
 

ハタが美味しいのは秋から冬

活マハタ

価格 9,800円