磯自慢

原料米に“愛山”を使用

磯自慢　大吟醸【愛山】50　720ml


原料米 山田錦

磯自慢　純米大吟醸　山田錦７２０ｍｌ

＞磯自慢の蔵は焼津の小川港に近い鰯ヶ島にあります。鰹節や角煮の製造元が軒を連ね、磯の香りがただようのどかな魚師まちです。現場を指揮する社長の寺岡洋司さんは、蔵人が働きやすいよう１階に大型タンクと搾り機、２階に釜場と麹室と小仕込みタンク、３階には杜氏と蔵人の個室を設置。原料の酒米は最高級といわれる兵庫県特Ａ地区産山田錦を中心に仕入れ、洗米機も掛け水と水切りに抜群の威力を発揮する特別仕様の装置を取り入れました。このように可能な限り製造環境を整え、南部（岩手）から招いた名杜氏：多田信男さんと４人の蔵人、地元の蔵人２人寺岡さん自身が加わり、８人が団結して酒造りに勤しんでいます。全国の名だたる酒造家は高いレベルで安定する磯自慢の酒質に絶大な信頼を置いています。