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2007年09月20日

たまり醤油

たまり醤油 は関西以西では刺身醤油として常用されるコクのある刺身醤油です。
東海3県・九州地方が主な産地で、中京じゃ焼きダレには必ずといってよいくらい入ってます。鰻がよい例。
もろみの香りと味に特徴がある甘口醤油で、煮物の濃い色つけに利用されます。
少し他の醤油と割って刺身醤油とされる方も居ります。




関が原たまり醤油
 価格 1,500円 (税込1,575円) 送料別
タグ：たまり醤油
posted by 魚山 at 15:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | しょう油・みりん・酢 | 魚山
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