根強い人気を誇る超！希少！な「高級だし」です！
九州地方ではこれでだしを取るのは当たり前とか・・・ラーメン屋さんにも人気の一品です。
見た目と違いあっさりした上品な「だし」がとれます。
焼きあごのだしの取り方
「煮干し」とほとんど同じです。
約８〜１０時間 水に浸します。
火にかけましたら、弱火で「アク」を取り除きながら１０〜１５分
沸騰しましたら、「あご」を取り出します。
”金色の何とも言えない上品な香り”をもつ「おだし」の出来上がり♪
「焼あご」ですので、そのまま鍋にかけても、魚の臭みはそれ程出ませんが、もし気になるようでしたら、頭を取り除いてお使い下さい。
分量については、１リットルに対し２〜３匹が目安となりますが、
「だし」の濃淡のお好みでご調節していただければと思います。
昆布と一緒に取るとよりおいしいおだしがでるはず
長崎県平戸産 焼あご（極上） ５００ｇ
価格 3,300円 (税込 3,465 円) 送料別
品薄でとても入手困難になっている 長崎平戸産 の「焼きあご(トビウオ）」です。
【極上】値下げしました。
いわしの煮干に比べ魚臭さが少なく、 あっさりしたとてもおいし〜いダシがとれます。
一度食べたらあなたもヤミツキになります！！
お味噌汁、煮物、丼物、毎日のお惣菜のダシに合います。
特に「お味噌汁」はお勧めです！
とっても美味しくて忘れられない味と大好評！！
ラーメン屋さんでは、ラーメンの隠し味のダシにもよく使われています。
”知る人ぞ知る”の大人気のダシ素材です。
ご存知でない方もこの機会に是非一度お試し下さい、 美味しいです！
焼きあご[トビウオ/アゴ] 
【極上】１００ｇ 価格 525円 (税込) 送料別
アゴとは飛魚（トビウオ）の事。国産のため、中国産などの大陸物と比較すると小ぶりなサイズですが、旨みはぎっしり！
小佐々の煮干加工技術と相まって、濃厚な旨みの中にも上品かつサッパリとした味わいのお出汁に仕上がります。
お水に煮干を入れて３０分〜１晩置いた後、中火で１０分程度、煮出します（途中でアクが浮いてきたら取除いて下さい）。
煮出したら火を止めて３０分程度そのまま放置し、
その後、煮干を取り出します。
長崎県の中でも最大級の漁獲高と魚種を誇る平戸市。…の対岸に位置する北松浦郡小佐々（こさざ）産のアゴ煮干です。
長崎産 あご煮干 
《100g》
価格 439円 (税込460円) 送料別
