紅たで

紅たで

広島県産、紅たで(木箱）

価格 400円 (税込420円) 送料別


「たで食う虫も好きずき」
の「たで」がこれです。
香りだけでなく殺菌効果もあるから。
紅蓼の他に青い鮎たでもあります。
つまや薬味に。

あしらいは料理の彩りです。 刺身の「つま」や「掻敷」、汁物や焼き物その他。 香味野菜の根や茎、若葉、若芽が多く、大変古くから料理に使われていた記録があります。 たんなる飾りではなく、食欲増進や毒消しの意味合いもあり、科学的にも栄養学の面からも実証されています。 西洋も薬用効果のあるハーブとして同じように古来から利用してきました。 使い方により、ただそばに副えるだけで料理の品格をあげる効果がありますよ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚山