福岡県産 青めじそ（木箱）
価格 200円 (税込210円) 送料別
青じその若い芽です。
赤芽（むらめ）と同じくつまや薬味に。
| あしらいは料理の彩りです。 刺身の「つま」や「掻敷」、汁物や焼き物その他。 香味野菜の根や茎、若葉、若芽が多く、大変古くから料理に使われていた記録があります。 たんなる飾りではなく、食欲増進や毒消しの意味合いもあり、科学的にも栄養学の面からも実証されています。 西洋も薬用効果のあるハーブとして同じように古来から利用してきました。 使い方により、ただそばに副えるだけで料理の品格をあげる効果がありますよ。 魚山 |
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