原料に黒ゴマ、黒酢、そして黒砂糖を使用
300年前から変わらぬ技法、すべて手作りを貫くこの老舗の名は、「割烹家八百善」。今もなお高級割烹としてその名は広く知れ渡っています。この「黒いなり」をつくった経緯は、江戸時代にあるお祭りごとの料理に使うためだったとか・・・
その当時、琉球王国と呼ばれていたところから、わずかだけしか仕入れられない黒砂糖を使って作ったその名品は当時から話題だったそうです。原料調達が非常に難しいからもちろん限定品！高級品！その日にしか味わえない！そんな料理だったのです。
江戸料理の老舗 八百善の黒いなり[直送]
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