盛り箸

和食の盛り箸（真菜箸）

料理用の鉄の盛り箸、あれを真菜箸（マナバシ）と言います。「盛りばし」で通っちゃってるんで、この呼び方を知らねぇ板前が結構いたりします。

マナってのは「真のおかず」という意味です。
真のおかずってのは魚のこってす。
魚は「酒菜」と書き、「酒のつまみ」で「おかず」
その一番上等が「魚」でして、
だから真の菜、マナです。
つまり真菜ってのは魚で、真菜箸は魚専用の箸なんですね・・・
手前板前より





黒檀盛り箸150ミリ(黒檀水牛柄)

価格 8,000円 (税込8,400円) 送料別